Hasselback pastinakker med hvidløg og timian

Pastinak har altid været en af mine yndlingsingredienser i køkkenet. Den søde og nøddeagtige smag kombineret med dens alsidighed gør den til en helt særlig rodfrugt. Med denne opskrift tager vi pastinakken til nye højder ved at forvandle den til en smuk og sprød Hasselback-udgave.

Denne opskrift er enkel at lave, men imponerer med sin flotte præsentation og dybe smag. Ved at skære pastinakkerne i tynde skiver, der stadig hænger sammen, og bage dem til perfektion, får du et lækker tilbehør, der passer perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. De sprøde kanter og den møre midte gør Hasselback pastinak til et hit ved ethvert middagsbord.

Gå ikke glip af denne skønne opskrift, der helt sikkert vil blive en ny favorit i dit køkken

Fremgangsmåde:

1. Skræl og halver pastinakkerne

2. Lav et snit halvejs igennem fra den ene til den anden ende. Læg spisepinde eller grydeskeer under, for at undgå at skære helt igennem.  Læg dem i et ildfast fad.

3. Smelt smør i en gryde og pres hvidløgene heri.

4. Pensl pastinakkerne med halvdelen af det.

5. Bag dem i ovnen i 15 minutter på 200 grader varmluft, herefter tages de ud, og pensles med resten af hvidløgsmørret.

6. Sæt dem tilbage i ovnen i 15-20 minutter indtil de er blevet lækre bløde i midten.

Er du på udkig efter retter med kød?