Tzatziki
Tzatziki er en frisk og lækker græsk klassiker, der er elsket for sin cremede tekstur, og friske smag. Min hjemmelavede version kombinerer fyldig græsk yoghurt med revet agurk og hvidløg, toppet med et strejf af frisk dild eller mynte. Denne alsidige dip er perfekt som tilbehør til grillet kød, fisk eller som en smagfuld dip til grøntsager og brød. Oplev hvordan denne autentiske tzatziki kan tilføje et frisk pift til dine måltider og bringe en smag middelhavet til dit bord.
Ingredienser:
5 dl. græsk yoghurt 2 el. 10%
2-3 fed hvidløg, presset
1 agurk, groft revet
1 tsk. salt og lidt peber
Evt. en håndfuld frisk mynte eller dild
Evt. lidt olivenolie til pynt på toppen
4 personer
15 min. arbejdstid
45 min. ialt
Fremgangsmåde:
1. Riv agurk i en sigte, og tilføj salt. Lad den hvile 30 minutter så vandet kan løbe fra.
2. I en skål blandes græsk yoghurt med hvidløg, peber og evt. krydderurter.
3. Knug det sidste væde fra de revet agurker og vend i det græske yoghurt.
Lad den gerne stå på køl nogle timer inden servering, hvis det er muligt, så den kan trække mere smag. Smag til med salt og peber.
Flere opskrifter på dressinger
Frisk ærtemos med limeskal og hvidløg
Den klassiske creme fraiche dressing
Cremet avocadodressing med hvidløg og citron
Lækker pizzaspread med kidneybønner
Spicy mangodressing med chili og lime
Oliedressing med lime, honning og mynte
Vinaigrette dressing, en alsidig salatdressing
Krydderurtedressing med basilikum og rødløg
Den klassiske thousand Island dressing
Find salatinspiration her
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet waldorfsalat med valnødder
Vandmelonsalat med oliven og salatost
Tomatsalat med salatost, basilikum og balsamico glace
Spidskålssalat med avocado, jordbær og granatæblekerner
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet spidskålsalat med gulerødder og æbler
Stegte rodfrugter vendt i balsamico dressing
