Frisk salat med hjertesalat, avocado og pinjekerner
Leder du efter en let og lækker salat, der både er nærende og fuld af smag? Denne salat kombinerer sprød hjertesalat og rucola med cremet avocado og friske ærter, toppet med ristede pinjekerner for en ekstra knasende oplevelse. Tilføj en simpel, men skøn dressing med olivenolie, limesaft, honning og mynteblade, og løft smagsoplevelsen til nye højder. Perfekt som en forfriskende frokost eller en lækkert tilbehør til aftensmaden. Lad dig inspirere og forkæl dine smagsløg med denne nemme og sunde opskrift!
Ingredienser:
1 hjertesalat, skåret i mundrette stykker
1 håndfuld rucola
2 avocado, i tern
1/2 agurk, halveret i skiver.
200 gram ærter
50 gram pinjekerner, ristet på tør pande
4 personer
15 min. forberedelse
Fremgangsmåde:
1. Skyl hjertesalat og rucola grundigt. Snit hjertesalat og tilføj i en skål.
2. Tilføj avocado, agurk og ærter.
3. Rist pinjekerne på en tør pande ved middel varme, indtil de er gyldne og dufter dejligt. Vær opmærksom på dem, da de pludseligt kan brænde på.
4. Køl dem ned inden de fordeles over salaten.
Flere opskrifter på salater
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet waldorfsalat med valnødder
Vandmelonsalat med oliven og salatost
Tomatsalat med salatost, basilikum og balsamico glace
Spidskålssalat med avocado, jordbær og granatæblekerner
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet spidskålsalat med gulerødder og æbler
Stegte rodfrugter vendt i balsamico dressing
