Fyldte tortillas med kylling, ris og fajitamix

Tortillas med ris og kylling i fajitamix

Bring smagen af Mexico til dit køkken med disse lækre fyldte tortillas. Disse tortillas er fyldt med saftig kylling, krydret ris, fajitamix og sprøde snack-peber, toppet med smeltende revet mozzarella og bagt til perfektion i ovnen. Serveret med frisk salsa, cremet creme fraiche og hjemmelavet guacamole, er denne ret perfekt til både hverdagsaftener og festlige sammenkomster. Fyldte tortillas er en nem og velsmagende måde at samle familien omkring bordet og nyde en farverig og tilfredsstillende middag.

Ingredienser:

Smør eller olie til stegning

2 store løg, finthakket

4 fed hvidløg, presset

4 kyllingebryster, i strimler

Salt og peber

300 gram bacon

1 pose fajita mix

2 snack-peber i strimler

1 dåse majs

3oo gram kogte ris

8 tortillas

200 gram revet mozzarella



4 personer

}

20 min. forberedelse

}

15-20 min. i ovn

Fremgangsmåde:

1. Varm olie eller smør og svits løg og hvidløg i 4-5 min.

2. Tilføj kylling, salt og peber og svits til de har fået farve.

3. Tilsæt fajitamix, fordel det rundt og tilsæt så peberfrugt, majs og ris. Varm det hele igennem og smag til.

4. Fordel fyldet i tortillas, og fold dem, herefter revet mozzarella over og bag dem i ovnen i 15-20 min. Ved 185 grader varmluft indtil osten er smeltet og blevet let brunlig.

Server med salsa, creme fraiche og guacamole!