Cremet waldorfsalat med valnødder
Waldorfsalat er en klassisk salat, der kombinerer friskhed og fylde i én skøn opskrift – perfekt til efteråret og vinterens hyggelige måltider. Denne version byder på sprøde æbler, søde vindruer og knasende bladselleri, alt sammen vendt i en let og syrlig creme fraiche-dressing, som giver en skøn balance til de friske ingredienser. Salaten toppes med ristede valnødder for at tilføre en dyb og nøddeagtig smag, der komplementerer retten perfekt. Waldorfsalat er ideel som tilbehør til både hverdagsretter og festlige lejligheder, og den vil helt sikkert blive en favorit på bordet i de kolde måneder.
Ingredienser:
3 dl. creme fraiche, 18%
1/2 citron, saften
1 spsk. sukker
Salt og peber
2 grønne æbler, i tern
5 stilke bladselleri, i skiver
200 gram grønne vindruer, halveret
50 gram valnødder, groft hakket
3-4 personer
15 min. forberedelse
Fremgangsmåde:
1. Rør dressingen sammen ved at blande creme fraiche med sukker, saft fra citron, salt og peber. Smag til.
2. Tilføj æbler i tern, halveret vindruer og bladselleri i skiver
3. Lige inden servering tilføjes hakkede valnødder ovenpå til pynt.
Kan sagtens laves på forhånd og sættes på køl, eller serveres med det samme!
