Cremet spidskålssalat med gulerødder og æbler
Velkommen til en frisk og lækker salatopskrift, der vil pifte enhver måltid op! Denne skønne spidskålssalat kombinerer sprøde gulerødder, saftige æbler og cremet creme fraiche, som får en spændende smag af spidskommen. Med et strejf af valnødder på toppen får salaten en dejlig knas, der gør den både velsmagende og nærende. Selvom denne salat minder om en klassisk coleslaw, tilfører æblerne en sødme og friskhed, der giver den sit helt eget unikke præg. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let frokost i sig selv.
Ingredienser:
3 dl. creme fraiche, 18%
2 tsk. spidskommen
2 spsk. æblecider eddike
1 spsk. sukker
Salt og peber
1/2 spidskål, groft snittet
3 store gulerødder, groft revet
2 æbler, gerne røde, i tynde både
2 håndfulde valnødder, hakket til pynt
4 personer
15 min. forberedelse
Fremgangsmåde:
1. Rør dressingen sammen ved at blande creme fraiche med sukker, æblecider eddike, salt, peber og spidskommen. Smag til og sæt på køl.
2. Tilføj det snittede spidskål, revet gulerødder, æbler i tynde både og vend det hele sammen.
3. Lige inden servering tilføjes hakkede valnødder ovenpå til pynt.
Kan sagtens laves på forhånd og sættes på køl, eller serveres med det samme!
