Cremet pasta med chorizo og spinat

Er du på udkig efter en nem og smagfuld pastaret, der imponerer både hverdags- og gæstemiddage? Denne cremede pasta med chorizo, friske spinatblade, løg, hvidløg, fløde og parmesan er et perfekt valg. Kombinationen af den krydrede chorizo og den fløjlsbløde flødesauce giver retten en dyb og fyldig smag, mens spinaten tilfører friskhed og farve.

Opskriften er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser. Server den med et drys friskrevet parmesan for et ekstra pift. Perfekt til en hyggelig middag på en travl hverdag eller som comfort food til weekenden.

Prøv denne pastaret i dag, og giv dine smagsløg en lækker oplevelse!

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Gem en kop af pastavandet, inden du hælder vandet fra.

2. Varm en sauterpande op på middel-høj varme, og steg chorizoen, indtil den er sprød og har frigivet sit krydrede fedt. Tilføj olivenolie hvis det er nødvendigt. Tag chorizoen af panden, og lad fedtet blive på panden.

3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg dem i chorizo-fedtet 3-4 minutter.  

4. Vask og tilføj spinaten, lad den falde sammen på panden. Dette tager kun et par minutter.

5. Hæld fløden på panden, og rør det hele sammen. Lad det småsimre i 2-3 minutter, og tilsæt revet parmesan (start med ca. 50 g). Smag til med salt og peber

6. Vend den kogte pasta i saucen, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af den cremede sauce.

7. Anret i dybe tallerkner og top evt. med ekstra friskrevet parmesan.

Velbekomme

Andre lækre pastaretter

 salatinspiration