Vandmelonsalat med oliven, rødløg og salatost/feta
Forkæl dine smagsløg med denne forfriskende og farverige vandmelonsalat, der kombinerer saftig vandmelon med salte oliven, skarpe rødløg og cremet feta. Bredbladet persille tilføjer en frisk urteagtig smag, mens ristede græskarkerner giver en sprød tekstur og en nøddeagtig undertone. Denne salat er den perfekte balance mellem sødt, salt og syrligt, og fungerer som forfriskende tilbehør til sommerens måltider. Nyd denne lette og lækre salat, der er en fest for både øjne og smagsløg.
Ingredienser:
1/2 vandmelon i store tern
1/2 rødløg i tern
100 gram salatost i tern
Stor håndfuld bredbladet persille
30 gram græskarkerner
1 Lime, både revet skal og saften
4 personer
10- 15 min. forberedelse
Fremgangsmåde:
1. Skyl vandmelon inden du skærer den i tern i mundrette bider.
2. Blandes i en skål eller på et fad med oliven i ringe, rødløg i tern, grofthakket bredbladet persille og smuldret salatost/feta.
3. Riv limeskal ovenpå og pres limesaft fra en halv lime på.
Serveres straks.
Velbekomme!
Salatinspiration
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet waldorfsalat med valnødder
Tomatsalat med salatost, basilikum og balsamico glace
Spidskålssalat med avocado, jordbær og granatæblekerner
Rucolasalat med avocado, sukkerærter og pinjekerner
Cremet spidskålsalat med gulerødder og æbler
Stegte rodfrugter vendt i balsamico dressing
Cremet spidskålssalat med ærter og dild
Henny Jensen tusind tak for nogle skønne salatet opskrifter