Tortillas med ris og kylling i fajitamix
Bring smagen af Mexico til dit køkken med disse lækre fyldte tortillas. Disse tortillas er fyldt med saftig kylling, krydret ris, fajitamix og sprøde snack-peber, toppet med smeltende revet mozzarella og bagt til perfektion i ovnen. Serveret med frisk salsa, cremet creme fraiche og hjemmelavet guacamole, er denne ret perfekt til både hverdagsaftener og festlige sammenkomster. Fyldte tortillas er en nem og velsmagende måde at samle familien omkring bordet og nyde en farverig og tilfredsstillende middag.
Ingredienser:
Smør eller olie til stegning
2 store løg, finthakket
4 fed hvidløg, presset
4 kyllingebryster, i strimler
Salt og peber
1 pose fajita mix
2 snack-peber i strimler
1 dåse majs
3oo gram kogte ris
8 tortillas
200 gram revet mozzarella
4 personer
20 min. forberedelse
15-20 min. i ovn
Fremgangsmåde:
1. Varm olie eller smør og svits løg og hvidløg i 4-5 min.
2. Tilføj kylling, salt og peber og svits til de har fået farve.
3. Tilsæt fajitamix, fordel det rundt og tilsæt så peberfrugt, majs og ris. Varm det hele igennem og smag til.
4. Fordel fyldet i tortillas, og fold dem, herefter revet mozzarella over og bag dem i ovnen i 15-20 min. Ved 185 grader varmluft indtil osten er smeltet og blevet let brunlig.
Server med salsa, creme fraiche og guacamole!
Andre retter med kød:
Cremet pasta med chorizo og spinat
Kyllingefarsbrød med soltørrede tomater
Fyldt svinemørbrad med mozzarella og basilikum
Frisk pasta i spinatsauce med bacon
Torsk og kartofler i fad i sennepsauce
Kyllingeoverlår i fad med kartofler
Cremet pastaret med oksemørbrad
Svinemørbrad med flødeost, hvidløg og basilikum
Hej Tine.
Der står der skal bruges bacon. Men hvornår skal det tilsættes?
Den bacon havde simpelthen forvildet sig ind i en forkert opskrift, så de er fjernet nu. Mange tak for at gøre mig opmærksom på det.
Det er helt ok, Tine. (-:
Jeg har netop lavet retten hertil aften, og det smagte himmelsk.
Tusind tak for den opskrift.